Nutrición: Ciencia Vs Creencias
"Una mentira que te haga feliz vale más que una verdad que te amargue la vida", dice una famosa canción de un cantante cuyo nombre ya seguramente sabrán muchas chicas que están leyendo esto (Ricardo Arjona)... continuar leyendo
¿Consumes vitamina E?
¿Te gusta saber cosas que muy pocas personas saben? Pues te invito a seguir leyendo. Se estima que los latinoamericanos leemos un promedio de 0,8 libros al año (ni siquiera el libro completo). Sin embargo, muchas de estas personas que no leen son las que más quieren ofrecerte consejos de temas que ellos mismos desconocen. ¿Te ocurre?... continuar leyendo
Nutrición en tiempos de crisis
En el año 2.012 un grupo de nutricionistas realizaron un estudio para saber si unos niños se alimentaban bien, llegando a la conclusión de que su dieta era monótona y carecía de muchas vitaminas y minerales. Este estudio se realizó en Caracas, Venezuela, en un año donde no existían tantas "colas" para hallar los alimentos. ¡No quiero imaginarme cómo será actualmente!... continuar leyendo
Nunca absorbes todo lo que comes
Te imaginas que ingreses a la página de tu banco para consultar tu cuenta y te aparezca algo parecido a lo siguiente: Saldo total: 100.000. Saldo disponible: 5.000. Sí, leíste bien. ¿Qué pensarías? Sí, sí, sé que dan ganas de llorar o rabia. Tienes dinero pero a la vez no lo tienes. Pues bien, aunque no te guste este escenario, esto es lo que ocurre con muchos alimentos que comes y que no te explican... continuar leyendo
¡No te peses!
Tanto tu cuerpo como el mío están formados por hueso, músculo, vísceras, grasa, líquido, piel, etc. Cuando te subes a un peso, éste simplemente te dice la sumatorioa de todos ellos. Supongamos que hace una semana pesabas 72 kilos y hoy pesas 71. Es muy posible que te alegres ¡pero no tan rápido!. ¿Cómo sabes si esa pérdida fue de hueso, de músculo, de vísceras, de grasa o de líquido?...continuar leyendo
Bajar de peso no significa bajar de grasa
Realmente te confieso que pensé mucho en la manera de comenzar este artículo. Se trata de uno de los grandes engaños que ha habido en el tema de la nutrición y control de peso desde los albores de la historia y que se ha incrementado actualmente debido a la gran demanda que presenta la gente en cuanto al aspecto físico. Trataré de ser lo más claro posible... continuar leyendo
Conoce la industria de los suplementos
Siempre que me hablan de suplementación me viene a la mente cuando estudiaba Nutrición en la universidad y comencé a interesarme en el tema. El simple hecho de decir que estudiaba nutrición era suficiente para que las personas se me acercaran y me preguntaran qué podían comer para bajar de peso o para aumentar de peso. Del mismo modo me preguntaban qué suplemento o cosa milagrosa podían consumir... continuar leyendo
El gran mito del índice glicémico
Actualmente se viene manejando mucho un concepto que es el Índice Glicémico. De hecho, existen personas que se alimentan en base a esto, prefiriendo alimentos con un bajo IG con el fin de bajar de peso. Del mismo modo existen dietas en internet y personas que ofrecen recetas por las redes sociales basándose en este concepto. Pero, ¿qué es esto de índice glicémico?... continuar leyendo
El mito de las proteínas
Camila es una chica que siempre consume su batido de proteínas antes de ir al gimnasio. Nunca se le olvida porque le han dicho que esto aumenta su metabolismo y le hace quemar más calorías. Del mismo modo Ignacio también consume su gran pote de proteínas porque ha escuchado que eso le ayuda a desarrollar más músculo. Diferentes personas, diferentes escenarios, pero algo en común: las proteínas... continuar leyendo
¡Cuidado con el calcio!
¿Alguna vez te has preguntado cómo es posible que en la actualidad, cuando se come más queso, más leche, más yogurt y más suplementos de calcio se sufra más de osteopenia y osteoporosis que antes?... continuar leyendo
De nada sirve la mejor dieta si no se hace esto primero
Actualmente hay un término que se está usando mucho que es: inteligencia emocional. Este concepto abarca muchas cosas, entre ellas el ser constante hasta alcanzar lo que uno quiere. Existe gran cantidad de personas que le pregunto en su primera cita ¿por qué quieres bajar de peso? o ¿por qué quieres aumentar de peso? Para mi NO SORPRESA el 90% o más de los pacientes me responde: por mi salud o para estar más sano o sana. Pero esto no funciona... continuar leyendo
¿Es mejor consumir la fruta en jugo o entera?
Las frutas son un alimento muy nutritivo, contienen fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, pero hay ventajas y desventajas en la forma como se consume... continuar leyendo
¿Las bebidas deportivas realmente son buenas?
El macroestudio, publicado en el British Medical Journal, desmonta el mito de las bebidas isotónicas y denuncia que las empresas patrocinaron a científicos con el único objetivo de desarrollar una nueva área de comercialización... continuar leyendo
¿Demasiado ejercicio y nada que bajas de peso?
¡Vamos a estar claros! Todos hemos escuchado que con una alimentación sana y ejercicio podemos bajar de peso o por lo menos nos acercamos más al cuerpo que queremos. Pero, ¿qué pasa cuando hacemos tanto ejercicio y nada?. ¿Qué pasa con todas esas personas que vemos en el gimnasio todos los días y siempre las vemos igual?. ¿Has visto personas que entrenan y entrenan y no logran tener el cuerpo acorde a todo el ejercicio que hacen?. ¿Conoces personas así? ¿La conoces íntimamente? ¿Está leyendo esto ahorita mismo?... continuar leyendo
¿También nutres tu mente?
Esto te va a parecer un poco "crazy" al principio. Quizás pienses que me volví loco. Quizá te parezca un tanto crudo o duro. Solo te suplico que leas hasta el final... continuar leyendo
¿Por qué hay dietas que no funcionan?
No se trata sólo de contar las calorías que comes. Si fuera simplemente así, con reducir las que ingerimos y hacer ejercicio bastaría para eliminar kilos. Así los programas de reducción de peso serían algo muy sencillo, como una ecuación matemática. Pero, ¿qué ocurre cuando lo has seguido al pie de la letra y la balanza no refleja tu esfuerzo? Más allá de sentirte desanimad@, frustrad@ y hasta deprimid@, una pregunta te da vueltas en la cabeza: ¿qué hice mal?.. continuar leyendo
¿Sabías que el licor engorda?
Qué bien se siente salir de fiesta y tomarse unas frías!, ¡Nada como salir del trabajo un viernes y encontrarse con un amigo para compartir un trago y desestresarse de la semana!, ¡Qué bueno es tomar vino con la comida porque ayuda a la circulación! ¡Hablemos del ALCOHOL!... continuar leyendo
¿Tienes sentido común?
Hablemos de teorías relacionadas con la nutrición y la salud. La imagen que puedes ver abajo indica los 5 colores que deberíamos consumir a través de nuestra alimentación todos los días, según lo que nos dicen... ver imagen
No se trata de lo que sabes
Rebeca Tiene 50 años pero la cantidad de dietas que ha hecho en su vida casi triplican su edad. Ella es una de esas personas que se sabe todas las dietas y hasta las que no se han creado. Sin embargo, el vasto conocimiento que tiene no lo expresa mediante su figura. Tiene sobrepeso, su eterna lucha, y siempre ha estado en un eterno subir y bajar de peso a lo largo de su vida... continuar leyendo
"Una mentira que te haga feliz vale más que una verdad que te amargue la vida", dice una famosa canción de un cantante cuyo nombre ya seguramente sabrán muchas chicas que están leyendo esto (Ricardo Arjona)... continuar leyendo
¿Consumes vitamina E?
¿Te gusta saber cosas que muy pocas personas saben? Pues te invito a seguir leyendo. Se estima que los latinoamericanos leemos un promedio de 0,8 libros al año (ni siquiera el libro completo). Sin embargo, muchas de estas personas que no leen son las que más quieren ofrecerte consejos de temas que ellos mismos desconocen. ¿Te ocurre?... continuar leyendo
En el año 2.012 un grupo de nutricionistas realizaron un estudio para saber si unos niños se alimentaban bien, llegando a la conclusión de que su dieta era monótona y carecía de muchas vitaminas y minerales. Este estudio se realizó en Caracas, Venezuela, en un año donde no existían tantas "colas" para hallar los alimentos. ¡No quiero imaginarme cómo será actualmente!... continuar leyendo
Nunca absorbes todo lo que comes
Te imaginas que ingreses a la página de tu banco para consultar tu cuenta y te aparezca algo parecido a lo siguiente: Saldo total: 100.000. Saldo disponible: 5.000. Sí, leíste bien. ¿Qué pensarías? Sí, sí, sé que dan ganas de llorar o rabia. Tienes dinero pero a la vez no lo tienes. Pues bien, aunque no te guste este escenario, esto es lo que ocurre con muchos alimentos que comes y que no te explican... continuar leyendo
¡No te peses!
Tanto tu cuerpo como el mío están formados por hueso, músculo, vísceras, grasa, líquido, piel, etc. Cuando te subes a un peso, éste simplemente te dice la sumatorioa de todos ellos. Supongamos que hace una semana pesabas 72 kilos y hoy pesas 71. Es muy posible que te alegres ¡pero no tan rápido!. ¿Cómo sabes si esa pérdida fue de hueso, de músculo, de vísceras, de grasa o de líquido?...continuar leyendo
Bajar de peso no significa bajar de grasa
Realmente te confieso que pensé mucho en la manera de comenzar este artículo. Se trata de uno de los grandes engaños que ha habido en el tema de la nutrición y control de peso desde los albores de la historia y que se ha incrementado actualmente debido a la gran demanda que presenta la gente en cuanto al aspecto físico. Trataré de ser lo más claro posible... continuar leyendo
Conoce la industria de los suplementos
Siempre que me hablan de suplementación me viene a la mente cuando estudiaba Nutrición en la universidad y comencé a interesarme en el tema. El simple hecho de decir que estudiaba nutrición era suficiente para que las personas se me acercaran y me preguntaran qué podían comer para bajar de peso o para aumentar de peso. Del mismo modo me preguntaban qué suplemento o cosa milagrosa podían consumir... continuar leyendo
El gran mito del índice glicémico
Actualmente se viene manejando mucho un concepto que es el Índice Glicémico. De hecho, existen personas que se alimentan en base a esto, prefiriendo alimentos con un bajo IG con el fin de bajar de peso. Del mismo modo existen dietas en internet y personas que ofrecen recetas por las redes sociales basándose en este concepto. Pero, ¿qué es esto de índice glicémico?... continuar leyendo
El mito de las proteínas
Camila es una chica que siempre consume su batido de proteínas antes de ir al gimnasio. Nunca se le olvida porque le han dicho que esto aumenta su metabolismo y le hace quemar más calorías. Del mismo modo Ignacio también consume su gran pote de proteínas porque ha escuchado que eso le ayuda a desarrollar más músculo. Diferentes personas, diferentes escenarios, pero algo en común: las proteínas... continuar leyendo
¡Cuidado con el calcio!
¿Alguna vez te has preguntado cómo es posible que en la actualidad, cuando se come más queso, más leche, más yogurt y más suplementos de calcio se sufra más de osteopenia y osteoporosis que antes?... continuar leyendo
De nada sirve la mejor dieta si no se hace esto primero
Actualmente hay un término que se está usando mucho que es: inteligencia emocional. Este concepto abarca muchas cosas, entre ellas el ser constante hasta alcanzar lo que uno quiere. Existe gran cantidad de personas que le pregunto en su primera cita ¿por qué quieres bajar de peso? o ¿por qué quieres aumentar de peso? Para mi NO SORPRESA el 90% o más de los pacientes me responde: por mi salud o para estar más sano o sana. Pero esto no funciona... continuar leyendo
¿Es mejor consumir la fruta en jugo o entera?
Las frutas son un alimento muy nutritivo, contienen fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, pero hay ventajas y desventajas en la forma como se consume... continuar leyendo
¿Las bebidas deportivas realmente son buenas?
El macroestudio, publicado en el British Medical Journal, desmonta el mito de las bebidas isotónicas y denuncia que las empresas patrocinaron a científicos con el único objetivo de desarrollar una nueva área de comercialización... continuar leyendo
¿Demasiado ejercicio y nada que bajas de peso?
¡Vamos a estar claros! Todos hemos escuchado que con una alimentación sana y ejercicio podemos bajar de peso o por lo menos nos acercamos más al cuerpo que queremos. Pero, ¿qué pasa cuando hacemos tanto ejercicio y nada?. ¿Qué pasa con todas esas personas que vemos en el gimnasio todos los días y siempre las vemos igual?. ¿Has visto personas que entrenan y entrenan y no logran tener el cuerpo acorde a todo el ejercicio que hacen?. ¿Conoces personas así? ¿La conoces íntimamente? ¿Está leyendo esto ahorita mismo?... continuar leyendo
¿También nutres tu mente?
Esto te va a parecer un poco "crazy" al principio. Quizás pienses que me volví loco. Quizá te parezca un tanto crudo o duro. Solo te suplico que leas hasta el final... continuar leyendo
¿Por qué hay dietas que no funcionan?
No se trata sólo de contar las calorías que comes. Si fuera simplemente así, con reducir las que ingerimos y hacer ejercicio bastaría para eliminar kilos. Así los programas de reducción de peso serían algo muy sencillo, como una ecuación matemática. Pero, ¿qué ocurre cuando lo has seguido al pie de la letra y la balanza no refleja tu esfuerzo? Más allá de sentirte desanimad@, frustrad@ y hasta deprimid@, una pregunta te da vueltas en la cabeza: ¿qué hice mal?.. continuar leyendo
¿Sabías que el licor engorda?
Qué bien se siente salir de fiesta y tomarse unas frías!, ¡Nada como salir del trabajo un viernes y encontrarse con un amigo para compartir un trago y desestresarse de la semana!, ¡Qué bueno es tomar vino con la comida porque ayuda a la circulación! ¡Hablemos del ALCOHOL!... continuar leyendo
¿Tienes sentido común?
Hablemos de teorías relacionadas con la nutrición y la salud. La imagen que puedes ver abajo indica los 5 colores que deberíamos consumir a través de nuestra alimentación todos los días, según lo que nos dicen... ver imagen
No se trata de lo que sabes
Rebeca Tiene 50 años pero la cantidad de dietas que ha hecho en su vida casi triplican su edad. Ella es una de esas personas que se sabe todas las dietas y hasta las que no se han creado. Sin embargo, el vasto conocimiento que tiene no lo expresa mediante su figura. Tiene sobrepeso, su eterna lucha, y siempre ha estado en un eterno subir y bajar de peso a lo largo de su vida... continuar leyendo
